Rainbow roll cake

Setelah akhirnya saya membeli kukusan kotak atau disebut klakat lewat online, jadilah rencana mau segera eksekusi si klakat ini menggebu-gebu. bukan kenapa, tapi udah sekian banyak resep kukusan yang saya lewatkan karena saya nggak punya benda ini. maka akhirnya lah saya meyakinkan diri harus segera punya si klakat ini...

Belinya online seharga Rp. 200.000 dengan ukuran 35x35, ini penampakan klakat yang saya beli... 😊

Klakat hasil beli online

Nah, terus akhirnya bikin apa? browsing sana-sini..lagi-lagi blognya bunda Nina jadi patokan. selain karena resep-resep disana yang jarang gagal, variasinya juga banyak. kali ini, percobaan perdana klakat adalah Rainbow Roll Cake yang resepnya saya coba dari blog bunda Nina dengan beberapa penyesuaian

Bahan:

1. 7 butir telur ukuran sedang (saya hanya gunakan 5 telur saja)
2. 210 gr tepung terigu serbaguna (yang terdiri dari 200 gr terigu segitiga biru, 5 gr maizena, dan 5 gr susu bubuk)
3. 1 sdm cake emulsifier (saya pake SP)
4. 1 sdt vanilla bubuk
5. 1 sdm baking powder (saya pakai yang double acting dan 1/2 sdm)
6. 210 gr gula pasir (saya pakai 180 gr)
7. 100 ml susu cair
8. Pewarna merah, kuning, hijau, biru, ungu

Cara Membuat:

1. Siapkan 3 loyang 24x24x3 cm atau 2 loyang 30x30x3 cm, oles tipis dengan margarin, alasi kertas roti dan oles margarin kembali. Sisihkan (saya menggunakan loyang 22x22. 1 adonan bisa jadi 4 loyang)
2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak. Tambahkan vanilla. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
5. Masukkan susu cair, aduk balik hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian (atau saya menjadi 4 bagian -/+ 150 gr). kemudian bagi kembali masing-masing bagian menjadi 6 bagian. beri pewarna untuk masing-masing bagian
7. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan melintang di atas loyang.
8. Kukus selama kurleb 10 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
9. Angkat dan balikkan di atas kertas roti.
10. Panas-panas gulung bersama kertas rotinya dan biarkan hingga hangat.
11. Buka gulungannya dan beri filling selai atau buttercream. Gulung lagi sambil dipadatkan.

dan hasilnya...

rainbow roll cake

Cup Cake...

Sebenernya cup cake ini udah sempet beberapa kali di bikin, termasuk untuk ulang tahunnya si awa awal tahun ini. Tapi berhubung lagi-lagi saya lupa nulis, akhirnya disempetin nulis sekarang...

Request cupcake kemarin dateng dari mba Tya yang mau lamaran. Mau coklat dan vanila cupcake dengan toping soft pink dan soft blue. Resep nya sendiri aku pake punya Bunda Nina (ih sok kenal banget deh... 😅😅)  untuk coklat nya dan Bunda Haniya (lagi-lagi sok kenal banget deh... 😅😅) untuk yang vanila. sementara untuk toppingnya aku bikin ala-ala saya... 😀

Ijin share ya Bunda Nina dan Bunda Haniya...

pink and blue cup cakes

Chocolate Mud Cup Cake
untuk resep ini, sebenarnya saya sudah pernah menuliskannya. tapi saya tuliskan kembali ya...

choco mud cupcake tanpa topping

Bahan A:

1. 125 gr Butter/margarin (saya menggunakan margarin)
2. 100 gr gula pasir (aku pake cuma 70 gr aja gula pasirnya)
3. 100 gr dark cooking chocolate
4. 150 ml susu cair
5. 2 kuning telur kocok lepas

Bahan B:

1. 150 gr tepung terigu serbaguna (aku pake segitiga biru)
2. 10 gr maizena
3. 25 gr coklat bubuk
4. 1/2 sendok teh baking powder (aku pake yang double acting karena di rumah adanya itu)

Bahan C:

1. 2 Putih telur
2. 50 gr gula pasir (ini aku ganti jadi 50 gr gula halus)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180'C dan siapkan papercup. aku pake loyang datar biasa aja, gak pake loyang cupcake
2. Campur dan lelehkan bahan A kecuali kuning telur. setelah agak hangat masukan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan aduk kembali hingga rata
3. Campur dan ayak bahan B. kemudian masukan bahan A kedalam bahan B secara perlaha-lahan sambil aduk hingga rata
4. Di sisi lain, kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa. kemudian masukan gula. kocok kembali hingga soft peak.
5. Ambil 1/3 bagian adonan campuran A dan B, masukan ke dalam adonan putih telur. aduk rata dan lakukan terus hingga campuran A dan B habis dan semua tercampur rata
6. Tuang adonan ke dalam Cup hingga 3/4 penuh
7. Panggang hingga matang selama kurang lebih 20 menit
8. angkat dan dinginkan

Vanila Cupcake

Vanila Cupcake

Bahan:

1. 200 gram tepung terigu serbaguna (saya pakai segitiga biru)
2. 2 sdm maizena
3. 150 gram gula castor
4. 150 ml susu
5. 120 gram mentega
6. 2 butir telur
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt vanilla essense (saya ganti dengan vanila bubuk karena vanilla essense yang saya punya expired..)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200'C dan siapkan paper cup (saya baru mulai memanaskan saat sudah akan menuangkan adonan ke masing-masing cup 😊)
2. Kocok mentega, gula, dan vanilla essense dengan mixer hingga mengembang dan pucat. Lalu masukkan telur, kocok lagi hingga  mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu secara bergantian, aduk hingga rata.
4. Tuang kedalam cup hingga 2/3 bagian. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 hingga 20 menit.
5. Angkat dan dinginkan

Topping

Bahan:

1. 400 ml whipped cream cair (saya lebih memilih menggunakan whipped cair karena rasanya lebih gurih. tetapi jika ingin menggunakan whipped bubuk tidak apa dengan aturan yang ada pada kemasannya hingga menghasilkan 400 ml)
2. 40 gr white chocolate. lelehkan (atau dapat disesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan
3. Pewarna makanan merah dan biru secukupnya

Cara Membuat:

1. kocok whipped cream hingga kaku. masukan coklat yang telah dilelehkan. aduk rata
2. bagi dua adonan whipped cream yang sudah tercampur rata. beri masing-masing warna
3. Gunakan spuit untuk menghias atas cupcake dengan whipped cream yang sudah di warnai