Choco Mud cupcake

Request dari Aunty untuk bikin cupcake chocolate..

Browsing sana-sini kok gak ada yang sreg ya..sampe akhirnya dapet resep simple yang pas rasanya...

Mencontoh resep dari catatan-nina berikut hasilnya...

Chocolate Mud Cupcakes 

Bahan A:

125 gr Butter

100 gr gula pasir (aku pake cuma 70 gr aja gula pasirnya)

100 gr dark cooking chocolate

150 ml susu cair

2 kuning telur kocok lepas

Bahan B:

150 gr tepung terigu serbaguna (aku pake segitiga biru)

10 gr maizena

25 gr coklat bubuk

1/2 sendok teh baking powder (aku pake yang double acting karena di rumah adanya itu)

Bahan C:

2 Putih telur

50 gr gula pasir (ini aku ganti jadi 50 gr gula halus)

Cara Membuat:

• Panaskan oven 180'C dan siapkan papercup. aku pake loyang datar biasa aja, gak pake loyang cupcake
• Campur dan lelehkan bahan A kecuali kuning telur. setelah agak hangat masukan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan aduk kembali hingga rata
• Campur dan ayak bahan B. kemudian masukan bahan A kedalam bahan B secara perlaha-lahan sambil aduk hingga rata
• Di sisi lain, kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa. kemudian masukan gula. kocok kembali hingga soft peak.
• Ambil 1/3 bagian adonan campuran A dan B, masukan ke dalam adonan putih telur. aduk rata dan lakukan terus hingga campuran A dan B habis dan semua tercampur rata
• Tuang adonan ke dalam Cup hingga 3/4 penuh
• Panggang hingga matang selama kurang lebih 20 menit
• angkat dan dinginkan

Topping :

untuk toppingnya, saya tidak menggunakan resep yang ada di blognya mba nina. saya coba membuat sendiri toppingnya

Bahan:

300 ml whipped cream

30 gr coklat putih dilelehkan

Cara membuat:

• kocok whipped cream hingga kaku. masukan coklat putih yang sudah di lelehkan. aduk kembali hingga rata
• bagi whipped cream dalam wadah sesuai warna yang diinginkan
• Gunakan spuit untuk menghias atas cupcake dengan whipped cream yang sudah di warnai